Histoire des pyrenees
27-05-2012 - 13:07:45 *
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Auteur Fil de discussion: Les miques  (Lu 3584 fois)
pyrenepeche
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« Répondre #15 le: 03-12-2006 - 15:37:36 »

Tu veux parler de la mique lebado, spécialité du Périgord et du Quercy occidental. Excellent aussi.  merci
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Théo65
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« Répondre #16 le: 03-12-2006 - 19:12:19 »

inconnue au bataillon, vas falloir que je me renseigne gustativement arf mort de rire
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pyrenepeche
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« Répondre #17 le: 05-12-2006 - 09:17:46 »

Cela n'a rien à voir avec notre mique bigourdane, mais c'est délicieux. On fait un bouillon gras et quand il est cuit on pose dessus délicatement la mique qui est une grosse boule de pâte. La mique va donc cuire et gonfler dans le bouillon. Quand elle a bien cuit d'un côté il faut la retourner et cette opération doit se faire dé-li-ca-te-ment pour ne pas la briser.  super
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« Répondre #18 le: 07-12-2006 - 21:50:15 »

Pour éviter qu'elle "fonde" dans le bouillon, la faire cuire dans un sac de gaze (ou un torchon comme "avant")
Pas besoin d'un autre plat ...
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L'homme à créé Dieu, le contraire reste à prouver (Serge Gainsbourg)
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« Répondre #19 le: 23-12-2006 - 21:32:39 »

sa yest, joel et Jeff ont gouté ce met fameux que sont les miques  super arf
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« Répondre #20 le: 23-12-2006 - 22:35:12 »

Macarel que c'est bon ! Et ça tient le bide !
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« Répondre #21 le: 28-12-2006 - 15:41:45 »

Oui, c'est trés riche, t'en mange une, et puis tu bouffe plus de la journée  arf arf
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« Répondre #22 le: 29-12-2006 - 00:22:35 »

tu les manges comment, Théo ? Frites ou froides ?
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« Répondre #23 le: 30-12-2006 - 13:08:20 »

moi je les mange comme mon pére il les prepare, quand elles sont froides je n'y crache pas dessus, et quand elles sont chaudes, je m'y jette dessus  arf super
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pyrenepeche
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« Répondre #24 le: 30-12-2006 - 15:37:50 »

 je reflechis Tsssssss....
goinfre.  arf
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« Répondre #25 le: 30-12-2006 - 20:33:20 »

Je suis pas le seul dans ce cas je croit non ?    Otez moi un doute  arf arf siffleur
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« Répondre #26 le: 06-01-2007 - 16:40:31 »

Le temps qu'il fait actuellement n'est pas propice à la fabrication des miques.  colere
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« Répondre #27 le: 04-03-2008 - 19:20:15 »

je connais ça , mes futurs boparents(31) appellent la mique: le boudin
ça ressemble à du boudin noir et de la mortadelle... plus gros et oui ils le mangent froid. Je n'ai jamais vu cela ailleurs
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pyrenepeche
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« Répondre #28 le: 24-04-2008 - 02:06:36 »

La mique (ou miche) dont je parle ne ressemble en rien à la mortadelle. Ça se présente sous la forme d'une boule de la taille d'un poing, c'est très compact (tu ne peux pas la presser entre tes doigts contrairement à la mortadelle ou au boudin. D'ailleurs, ça m'étonnerait fort qu'on la connaisse dans le 31 et ailleurs qu'en Bigorre.
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pyrenepeche
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« Répondre #29 le: 10-11-2008 - 23:41:28 »

Voici une photo de cette fameuse mique
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