Lilou, ce que tu nommes Millas, chez nous on l'appelle pastet ou broye. On le trouve sous le nom de cruchade dans les Landes. Le principe de base est le même, mais il peut y avoir des différences quant aux ingrédients utilisés : farine de maïs ou de seigle ou autre, utilisation de lait ou de bouillon gras etc... Dans les vallées pyrénéennes, c'était le plat de base autrefois. La polenta italienne repose sur le même principe.